Markete girdiğinizde elinize aldığınız bir kavanoz turşunun veya közlenmiş biberin hikayesini hiç merak ettiniz mi? O sebze hangi tarlada yetişti? Hangi şartlarda toplandı? Fabrikaya ne kadar sürede ulaştı?
1. Adım: Her Şeyin Başı “Sözleşmeli Tarım”
Kaliteli bir konserve üretmenin ilk kuralı, kaliteli hammaddeye sahip olmaktır. Bunun için Aydın Çine bölgesinin verimli topraklarında “Sözleşmeli Tarım Modeli” uyguluyoruz. Bu ne demek? Çiftçilerimizle sezon başında anlaşıyor, ne ekileceğini ve nasıl bakılacağını planlıyoruz. Böylece, kaynağı belirsiz ürünleri değil, kendi denetimimizdeki tarlaların mahsullerini kullanıyoruz.
2. Adım: Ziraat Mühendisleri İş Başında
Tarladaki süreç, doğanın akışına bırakılmayacak kadar değerlidir. Bünyemizdeki uzman ziraat mühendisleri, ekimden hasada kadar tarlaları düzenli olarak ziyaret eder. Sulama tekniklerinden gübrelemeye kadar her aşama kayıt altına alınır. Bu “Tam İzlenebilirlik” sistemi sayesinde, kavanozun kapağını açtığınızda tükettiğiniz ürünün geçmişini şeffaflıkla takip edebiliyoruz.
3. Adım: Zamanla Yarış ve Tazelik
Sebzelerin en lezzetli ve besleyici olduğu bir “tam olgunluk” dönemi vardır. Hasat zamanı geldiğinde, ürünler bekletilmeden toplanır ve hızla fabrikamıza sevk edilir. “Tarladan Sofraya” mottomuzun sırrı buradadır; sebzeler dalından koptuktan sonra, tazeliğini ve diriliğini kaybetmeden, saatler içerisinde üretim hattına alınır.
4. Adım: Modern Tesis, Geleneksel Lezzet
Fabrikamıza gelen sebzeler, önce kaba temizlikten, ardından detaylı yıkama ve ayıklama ünitelerinden geçer. Çürük, ezik veya standart dışı hiçbir ürün üretime dahil edilmez. Modern teknolojimiz, el değmeden dolum ve kapama yapmamıza olanak tanırken; reçetelerimiz 1950’den gelen geleneksel tadı korur.
5. Son Kontrol: Sizin İçin Onaylandı
Kavanozlanan ürünler, gıda güvenliği için pastörizasyon işleminden geçer ve vakumlanarak dış dünyayla teması kesilir. Kalite kontrol laboratuvarımızda yapılan son testlerden de başarıyla geçen ürünler, Ahmetoğlu etiketiyle raflardaki yerini alır.
Sonuç: Bizim için her kavanoz, bir güven sözleşmesidir. Ailenizle paylaştığınız sofralarda içiniz rahat olsun diye, Ahmetoğlu Konserve olarak tarladan son ana kadar işimizin başındayız.
